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家常菜:我的其味无穷教学

发表日期:2011-10-20 23:01:22 作者:缪晓华 点击:2726

翻开《家常菜》,看着里面令人食指大动的菜肴,学习做菜的兴致乍起。于是乎,一个美好暑假,在我七零八落的菜肴捣鼓中悄然而逝。回忆着做菜过程,反思着自己三年来的教学经历,我猛然发现——家常菜:我的其味无穷教学。

五谷丰登:小组合作的学习模式

在商品短缺的时代,人们盼望着吃到精致的大米。而现在因为知道粗粮有益健康,人们开始购买五颜六色的馒头、大米……对一个初入厨房的人而言,我选择做的第一道菜便是五谷丰登。所谓五谷丰登,就是把花生、玉米、红薯、毛豆、芋艿、菱角之类的放在一起蒸即可,做法简单,又营养健康,是一道受人欢迎的菜肴。

在一个班级之中,我们总会发现有些学生成绩很好,但体质差,不爱劳动;有些学生身体很棒,乐于助人,但学习差强人意。有些人善于独立思考,不喜欢人云亦云;有些学生就爱听别人说,属于“场依存者”。所以在新的班级中,我把每个独一无二有特色的学生分成8个小组,把不同特质的学生放在一个小组中,让他们取长补短,互相合作。平日里,我就学生的学习、生活、活动等方面表现,为各个小组打分。虽然小组间存在着少许差异,但因为有他们自己的参与,投入了自己的劳动,合作过程非常愉快、默契、有成效。

第五组,由小佳、小超、小成、小林、小莎、小男同学组成,小林成绩优异,但体育较差;小男和小佳高大又劲,但成绩不突出;小莎和小超比较沉默,不爱与人交谈;而小成为人比较滑头,爱与人争论,但成绩不乐观。平日的考核中,第五组的成绩不算突出,但学习成绩却每次都排在第一。大组长小林说:“我一直都认为学习是一个人的事,每次碰到难题就苦思冥想的,浪费了很多学习时间。现在采用小组合作的方式,可以和同学们一起讨论,大大提高了我的学习效率。我们组内小男和小佳的学习基础较好,讨论使我们三人的成绩都有了提高。小莎和小超虽然不爱讲话,但学习认真,在我们讨论的时候认真听讲,成绩也上升了一大步。小成是班级中最调皮的学生,却是一个最有荣誉感的学生,他非常热衷于能提高组内分数的事情。因而,他行为规范了,学习成绩自然也有了提升……”

“五谷丰登”,看似简单,其味无穷啊!

 

营养鱼煲:需小火炖,更需大火煮

镇上新开了一家饭馆,家人很爱吃店里的营养鱼煲。于是我也学者做,渐渐地发现了一个煲汤的诀窍:要想鱼肉鲜美有营养,容易吸收,最好的方法是“大火煮,小火炖”。拿出砂锅,把鱼、姜片、大葱、冬瓜等放入锅中,先用大火煮开,再用小火慢慢地炖。

第一次接手班级,我很惶恐,不知道在教学中,该采用雷厉风行的手段,还是和风细雨的态度呢?小张,是我班报道最晚的一个学生。犹记得那天,他扬着帅气的笑容,跟着妈妈一起开心地来到教室门口报道。当时,他一进教室就反客为主地做起了自我介绍。这让我打从心里赞赏这个孩子。经过半年多的相处,我发现他真是一个让人喜爱的孩子。在学习上,他总是遥遥领先,不骄不躁;在班级工作中,他又能把握好尺度,把班级管理得井井有条。

然而一个学期后,他改变了。原本整齐的书本,渐渐破了,皱了;原本干净的衣服,黄了,脏了;原本圆红的脸蛋,瘦了,甚至还有一些青青紫紫的痕迹……当时,我立刻找来他谈话。他躲躲闪闪地告诉我,没事,玩耍玩的。而我却因为他的成绩仍在班级前列,而选择“相信”他的话。直到第二学期期中考试成绩出来后,原本班级第一位的他一下子退到班级27位。这真是吓了我一跳。于是,我立刻联系了他的妈妈,可惜电话一直联系不上。而他的爸爸因为常换手机号码,也联系不上。在无计可施的情况下,我决定放学后带他回家,顺便进行家访。

一路上,他低着头,沉默不语。在七弯八拐后,我们终于来到了他家。一到家门口,他抬头跟我说了声“谢谢”。我惊呆了,因为他的脸上都是泪水……到家的他,没有走进华丽的高楼,反而走向了高楼后面低矮的小屋。后来,我才了解到,他所面临的环境和压力。原来,从这学期一开始,他的妈妈就因为爸爸的好赌离家出走了。此后,好赌的爸爸便把他锁在了门外。没有爷爷奶奶的他只能厚着脸皮住到租他们房子的邻居家中。身上的衣服,也是他趁爸爸不注意溜进家门偷拿出来的……

知道这一情况后,我很是着急,一连去了他家几个礼拜,可惜都没有碰上他的爸爸。正当我烦恼的时候,办公室的张教师跟我说起他的爸爸。张老师说:“他在村子里是出了名的,我们都喜欢叫他“乾隆皇帝”。他啊,靠着老婆养,整天就知道吃和赌钱,曾经还因为赌钱进过几个监狱。幸亏,他娶了一个能干漂亮的老婆。他的老婆是个大学生,开了一家小公司,可惜被他输光了。本来么,输光了也就算了,可是他还打人。他老婆说了几次离婚,都被他打的不成样子,他还威胁说要杀光她的家人。我看他这么折磨他儿子,肯定是要逼迫他老婆回来。你啊,还是别管这事了,免得惹祸上身……”听着张老师苦口婆心的劝说,我不免有了退缩之意。

当天,我送他回家后,本打算不像往日那样等到六点才回家。可是,看着小张低着头瘦弱的背影,我猛然间意识到一个原本活泼开朗的孩子正在逐渐地消失。不知一股什么力量,我伸手拉住了小张,把他带回了家。吃完饭后,正写作业的他流着泪对我说:“缪老师,我真的很久没有‘家’了,你们家真的好温暖。今天傍晚我来办公室找你的时候,我听到了张老师说的话。本来,我以为你肯定不会再管我了,没想到……缪老师,谢谢您。我一定会努力地学习的,仍然做一个让您和妈妈骄傲的孩子!”……

小张毕业了,但我一直在反思着自己的教学。对于他,我充满着愧疚。在得知他艰难的处境时,我没有采用雷厉风行的手段,没有及时地想方设法地找他的家长谈谈,而是懦弱地一次次陪他等在大门外,让他一次次地失望。这或许在别人的眼中,正一个和风细雨的温柔老师形象。而我……

看来,若没有一开始的大火煮沸,肉就会变得软软的,少了鲜味。即使在之后用大火加热,也未能及时地把味拉正……

苦瓜肉片:功在课外,苦中有甜

炎炎夏日来临,苦瓜变成了香馍馍,但也有不少人因苦瓜太苦而放弃这道佳肴。在《家常菜》中,我得知要想把苦瓜做得好吃又不带苦味,应把切好的苦瓜用盐腌制510分钟。

在课堂教学中,我们要上好一堂让学生喜欢的课堂,就必须做到功在课外。这样,即使是不喜欢上课的学生,也会觉得苦中有甜。犹记得第一次上公开课,因为刻意追求华丽的课件和内容,忽视了对课文文本的分析,以致于让听课的学生和老师都饱尝苦味。在这次失败的经历后,我开始在备课时认真分析学情,钻研教材。

在《社戏》的教学中,让学生说说自己的童年趣事,让他们对偷豆事件进行辨析,受到了学生的欢迎。当下课铃声响起时,小亮同学满含失望地说:“怎么这么快就下课了啊!”

在《夸父逐日》的教学中,学生们在整体把握文章后,体味古代英雄精神,说说古代神话中英雄的环节,让学生非常喜欢,既可以交流故事、听故事,又可以了解古代英雄精神。

……

虽然我的教学不能算是成功,但是我相信它会像我炒苦瓜肉片那样——功在课外,苦中带甜。

我爱看书,我爱《家常菜》。我相信,我会越来越爱我的家常菜,因为有了它,让我的教学其味无穷。





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